Le thé, c’est un peu comme le vin (peut être sans l’effet enivrant!) : une plante, des terroirs, des récoltes, un savoir-faire de production lié à un héritage culturel, des rituels de dégustation et une perception gustative à explorer. En allant acheter du thé vert Genmaicha, ma Madeleine de Proust avec ses notes subtiles de […]
Auteur/autrice : Marie-Pierre Dardouillet
#16 Interview avec Gianpaolo Girardi, Trento
“Quand on déguste un vin, se limiter à dire “j’aime ou j’aime pas”, c’est très simpliste. En revanche, quand on cherche à creuser ce qu’il y a derrière le goût, l’histoire, le travail, les personnes derrière ce vin, déguster prend alors une toute autre signification. “ Les rencontres inspirent, attisent notre curiosité et nous font […]
#15 Interview avec Nicolas Thienpont, Saint-Emilion
Quel a été le déclic pour revenir sur la propriété familiale? J’ai voulu quitter le secteur de la métallurgie où je m’occupais des RH pour des raisons personnelles. La décision de faire de la polyculture au Château Puygueraud est venue tout naturellement. J’avais connu mon père faire cela et c’est aussi à ce moment-là que […]
#14 Interview avec Guillaume Lavollée, Meursault, Bourgogne
Peux tu te présenter et nous expliquer ton parcours? J’ai rencontré Aude, ma femme, en 2006 et un jour mon beau-père, directeur et propriétaire du Domaine Génot Boulanger à Meursault m’a proposé de le rejoindre dans un premier temps pour l’aider à vendre les vins du domaine. Dès la première année, j’ai repris des études techniques […]
#13 Interview with Manu Harit, Master cigars
I am not a cigar smoker but I have always been interested in the hedonist process of smoking a cigar. I must admit that my feeling of being a free woman of character attracts me to enter in a world that was in the past reserved to men. I had the chance to meet Manu […]